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Erdbeeren mit Petit Suisse

Zubereitung:

  1. In einer beschichteten Pfanne die Anissamen ohne Fettzugabe leicht rösten. Die Zitronenhälfte ausdrücken.
  2. Saft einer Zitrone mit Wasser, Zucker und der Hälfte der Anissamen in ein Pfännchen Form und zu einem dicklichen Sirup kochen.
  3. Absieben und abkühlen. Nach Geschmack mit Pernod oder Kirsch nachwürzen.
  4. Die Erdbeeren halbieren oder evtl. vierteln und mit dem Sirup mischen. Bedecken und zehn Min. einmarinieren.
  5. Die Petit Suisse auf Teller stürzen. Die Erdbeeren mit dem Sirup deshalb herum anrichten. Mit den übrigen Anissamen bestreuen und mit der Zitronenmelisse garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 EL Anissamen
  • 0.5 Zitrone
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Pernod; Masse anpassen, bzw. Kirsch nach Lust und Laune
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 Petit Suisse mit Fruchtaroma a jeweils
  • Zitronenmelisse