Im Kochbuch speichern Print

Vogerlsalat Mit Wildschweinschinken

Zubereitung:

  1. Den Vogerlsalat reinigen, abspülen, gut abtrocknen.
  2. Aus Öl, klare Suppe und Essig ein Dressing kochen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer nachwürzen.
  3. Die Walnüsse auf einem Backblech im Backrohr bei 220 °C rösten und nach dem Abkühlen grob hacken.
  4. Wildschweinschinken in schmale Scheibchen schneiden. Den Vogerlsalat mit dem Dressing anmachen und auf die Mitte von vier Tellern gleichmäßig verteilen.
  5. Mit dem Wildschweinschinken umlegen und die Walnüsse darüberstreuen.
  6. Rezepte von dem Restaurant :
  7. Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat, Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Vogerlsalat
  • 2 EL Walnussöl
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rindsuppe
  • 1 EL Champagneressig
  • 1 EL Balsamicoessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 300 g Wildschweinschinken geräuchert
  • 80 g Walnüsse geröstet