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Fruchtiger Salat mit Scharfem Tomatendressing

Zubereitung:

  1. Paradeiser in Essig, Tabasco, Stücken bzw. Koriander, Honig, Chili und Salz in der Küchenmaschine zerhacken, dabei das Öl einfliessen, bis man eine glatte Blattsalat-Sauce erhält. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  2. Orangenstücke, Melonenstücke, Gurkenscheibchen, Paprikastreifen und Blattsalat in einer Backschüssel mischen. Die feurige Tomatendressing dazu anbieten.
  3. Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Region: USA

Zutaten für 6 Portionen:

  • 2 Eiertomaten (groß)
  • 0.25 Tasse(n) Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 0.75 TL Tabasco, auch eine kleine Rote Chilischote in feinen Scheiben
  • 3 Korianderstängel
  • 1 TL Honig
  • 0.25 TL Salz
  • Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Salatherz (span. Blattsalat/Mini Latuga), gewaschen und kleingezupft (groß)
  • 4 Scheibchen Honigmelone, abgeschält entkernt in grössere Stücke geschnitten (groß)
  • 1 Orange, dick abgeschält, entkernt, in geviertelten Scheibchen (groß)
  • 1 Salatgurke, längelang geteilt und in dünnen Scheibchen (mittelgroß)
  • 1 Roter Paprika, ausgenommen und in schmale Streifchen geschnitten
  • 3 Lauchzwiebeln, in Scheiben (groß)