Zubereitung:

1. Zucchini von der Schale befreien, abspülen, halbieren und in ausreichend Salzwasser zirka 10 Min. "al dente" gardünsten. Anschliessend das Gemüse aushöhlen und in eine gebutterte Gratinform legen. Ausgekratztes Zucchinifleisch zur Seite stellen. Schalotten abspülen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Schalotten darin andünsten, ausgehöhltes Fruchtfleisch dazugeben, mit den Gewürzen herzhaft abschmecken und 5 min auf kleiner Flamme sieden.
3. Anschließend die gut abgetropften Shrimps, Knoblauch und Petersilie dazugeben, verrühren und das Ganze nur kurz erwärmen. Die Menge jetzt zu jeweils einem viertel in die Zucchinihälften befüllen, den Käse darüber gleichmäßig verteilen und mit jeweils einer Prise Cayennepfeffer überstreuen.
4. Das Gericht im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad
5. 15 Min. überbacken und dann auf der Stelle heiß in der Gratinform zu Tisch bringen.
6. Zuspeisen : frisches Baguette und Gurkensalat Getränk : gut gekühlter Weißwein oder Prosecco
7. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp: