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Ananas-Ingwer-Marmelade

Zubereitung:

  1. Ananas in Scheibchen schneiden, abschälen und die Hälfte der Ananasringe in Würfel schneiden, die andere Hälfte im Handrührer zerkleinern.
  2. Fruchtmasse mit Gelierpulver, Saft und Schale der Limette und dem Ingwerpulver (oder feingewürfeltem Ingwer) durchrühren. Mit flüssigem Süssstoff süssen.
  3. Alles ungefähr 20-eine halbe Stunde ziehen. Langsam unter Rühren aufwallen lassen. 1 1/2 min blubbernd machen und die eingeweichte und wiederholt ausgedrückte Gelatine unterziehen.
  4. Fruchtmasse heiß in vorbereitete Gläser befüllen. Einmachhilfe drüberstreuen. Die Gläser mit Deckeln verschließen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 g Ananas
  • 1 Pkg. Gelierpulver (10g)
  • 1 Limette (unbehandelt, Schale und Saft davon)
  • 0.5 TL Ingwerpulver (oder 15 g frisch)
  • 3 TL Süssstoff (flüssig)
  • 5 Blatt Gelatine (weiss)
  • 1 Msp. Einmachpulver