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Magenbitter - Damenbitter, Selbstgemacht

Zubereitung:

  1. Alle Gewürze in einem Mörser zerstoßen und in ein Gefäß befüllen. Mit 700 ml Wodka (40 Vol.%) begießen, herzhaft schütteln und das Gefäß verschließen. Hell gestellt, den Ansatz ungefähr 14 Tage durchziehen, dabei alle 2 Tage einmal gut schütteln.
  2. 250 ml Zuckersirup zu dem Ansatz Form, alles zusammen miteinander vermengen, dann filtrieren. In eine mit kochend heissem Wasser ausgespülte Flasche umfüllen und diese gut verschließen.
  3. Haltbarkeit: Gut verschlossen und dunkel gestellt, ist dieser ein klein bisschen süssere Bitter beinahe unbegrenzt haltbar.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 1 Portionen:

  • 3 g Getrocknete Pomeranzenschale (Apotheke)
  • 5 Tropfen Pomeranzenextrakt (Apotheke)
  • 3 g Getrocknete Zitronenschale (Apotheke)
  • 3 g Galgantwurzel (Apotheke)
  • 3 g Kalmuswurzel (Apotheke)
  • 1 g Koriander
  • 1 g Sternanis
  • 1 g Zimt (Pulver)
  • 1 g Muskat (gerieben)
  • 0.5 g Macis
  • 700 ml Wodka (40 Vol.%)
  • 250 ml Zuckersirup