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Sauerkraut Mit Roten Linsen

Zubereitung:

  1. Erdäpfeln abschälen, abspülen und würfeln. Suppengemüse ebenfals reinigen, abspülen und würfeln. Alles in heisser Butter (1) andünsten, würzen und mit Rindsuppe aufgiessen.
  2. Sauerkraut hinzufügen. Zugedeckt 15 Min. machen. Linsen und Kürbisstücke hinzufügen und weitere 15 Min. machen. Abschmecken.
  3. Sonnenblumenkerne in Butter (2) anrösten, hinzufügen.
  4. Das Gericht mit Schnittlauchröllchen bestreut zu Tisch bringen.
  5. Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Erdäpfeln
  • 1 Bund Suppengemüse
  • 50 g Butter ((1))
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 ml Rindsuppe
  • 500 g Sauerkraut
  • 150 g Linsen
  • 75 g Eingelegter Kürbis
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 10 g Butter ((2))
  • 1 Bund Schnittlauch