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Melanzane ss la Roma, Selbstgemacht

Zubereitung:

  1. Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
  2. Eine Gratinform gut mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 200 °C vorwärmen. Melanzane abspülen, die Endstücke klein schneiden, jede Au- bergine in vier dicke Scheibchen schneiden, mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig heraus lösen und die Schalen- ringe aufheben.
  3. Das Fruchtfleisch fein hacken, mit Zwiebel, Knoblauch und Faschiertes in einer Bratpfanne im erhitzten Öl anbraten, Kraeu- ter und Frischkäse unterziehen, mit Pfeffer, Chili und Salz pikant nachwürzen und das Ganze 10 Min. auf kleiner Flamme sieden.
  4. Tomatenwürfel in die Gratinform befüllen, Auberginenscha- lenringe darauf setzten, mit der Hackfleischmasse befüllen, mit
  5. Gorgonzolawürfel überstreuen und das Gericht im Backrohr 20 Min. überbacken.
  6. Zuspeisen : Bandnudeln bzw. frisches Baguette, Rucolasalat Getränk : gekühlter Weißweinschorle bzw. Weißwein

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Italien, Italien

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2 Mittlere Melanzane
  • 1 Mittlere Zwiebel
  • 1 Grosse Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 200 g Faschiertes (gemischt)
  • 150 g Frischkäse
  • 0.25 TL Rosmarin (Nadeln)
  • 0.25 TL Thymian
  • 1 TL Basilikumblätter
  • 1 Dose(n) Pizzatomaten
  • 150 g Gorgonzola, klein gewürfelt
  • Pfeffer, Chili und Salz