Im Kochbuch speichern Print

Sesam-Erdäpfel-Püree

Zubereitung:

  1. Für das Sesam-Erdäpfel-Püree die Erdäpfel waschen und in Salzwasser weichkochen.
  2. Das Sesamöl erhitzen und den Sesam darin goldbraun braten. Mit Salz abschmecken.
  3. Die Erdäpfel schälen und sofort durch die Erdäpfelpresse in die Servierschüssel drücken.
  4. Den Sesam mit dem Öl über das Erdäpfel-Püree träufeln.

Tipp:

Das Sesam-Erdäpfel-Püree passt gut zu gedämpften Brokkoli.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 kg Erdäpfel (mehlig)
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 dag Sesam
  • Salz