Roquefort-Suppe

Karotten abschälen und reiben. Porree abspülen, in Längsrichtung halbieren und in schmale Scheibchen schneiden. Den Käse zerkleinern.
Karotten in Öl andünsten, Porree hinzufügen, kurz weiter weichdünsten, Rindsuppe aufgießen und alles zusammen aufwallen lassen. Milch hinzufügen und würzen. Ca. 15 Min. machen. nach und nach Käse hinzufügen, zerrinnen lassen. Mit Sherry nachwürzen und die Sauerrahm unterziehen.
Unser Tipp: Verwenden Sie junge, zarte Karotten!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 0 Portionen: