Zubereitung:

1. Petersilienblätter zupfen, nicht zu klein hacken. Knoblauch in Scheibchen schneiden, Zitrone ausdrücken. Okraschoten abspülen, Stielansätze ab- und Schoten in fingerbreite Stückchen schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, und die Schoten unter durchgehendem Wenden herzhaft braun anbraten. Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute rösten. Saft einer Zitrone und Petersilie einrühren, das Ganze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und auf der Stelle zu Tisch bringen.
2. Tipps:
3. Nach Belieben mit Chili würzen. Das Gemüse als Entrée mit Fladenbrot oder als Zuspeise zu Lammkoteletts zu Tisch bringen.

Tipp: