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Kalte Tomatensuppe

Zubereitung:

  1. Paradeiser, Peporoni, Gruke und Zwiebel grob schneiden und gemeinsam mit den übrigen Ingredienzien im Cutter fein zermusen. Mit Tabasco und Salz würzen, dann abgekühlt stellen.
  2. Für die Garnitur die Peporoni fein würfelig schneiden, Eidotter und Eiklar getrennt durch ein Teesieb aufstreichen und gemeinsam mit den Zwiebeln auf die angerichtete Suppe streuen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Peporoni
  • 500 g Paradeiser
  • 0.5 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Scheibe(n) Toastbrot (ohne Rinde)
  • 150 ml Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Tabasco
  • Salz

Garnitur

  • 1 Peporoni
  • 1 Eier
  • 1 Zwiebel