Zubereitung:

1. (Pommes flambees au Calvados) * Äpfel von der Schale befreien und achteln, * Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Äpfel dazugeben, goldgelb anbraten und dabei auf die andere Seite drehen.
2. * Zucker dazugeben und alles zusammen ein paar Min. karamellisieren.
3. * Anschliessend die Apfelstücke mit einem kräftigen Schuss Calvados flambieren.
4. * Die karamellisierten und flambierten Äpfel auf einem Teller im Kreis anordnen.
5. * Karamellsauce aus der Bratpfanne darüber träufeln, eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen und zu Tisch bringen.

Tipp: