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Aioli

Zubereitung:

  1. Für das Aioli das Ei aufschlagen und trennen. Knoblauch schälen und zwei Zehen zerdrücken. Eidotter, Koblauchzehen und Senf in einem hohen Gefäß mit dem Handrührer pürieren.
  2. Nach und nach das Öl dazufließen lassen und ca. 1 Minute weiter aufmixen bis das Aioli schön cremig wird.

Tipp:

Nach Belieben das Aioli mit Salz abschmecken.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegan, vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Stk. Eier
  • 1 Stk. Knoblauch
  • 1 TL Senf
  • 250 ml Olivenöl