Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 750 g Erdbeeren
- 80 g Staubzucker
- 40 ml Cointreau
Mascarpone-Creme:
- 4 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 1 Vanilleschote
- 500 g Mascarpone
- 100 g Schlagobers
- 1 Zitrone
- 1 Zitrone
Tränke:
Garnitur
- Kakaopulver
- Minze und Erdbeeren
Löffelbiskuit:
- 2 Dotter
- 25 g Staubzucker
- 2 Eiklar
- 35 g Zucker
- 0.5 Vanilleschote
- 0.5 Zitrone
- 75 g Mehl
- 50 g Staubzucker