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Schneller Pfirsich-Mascarpone-Kuchen

Zubereitung:

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. Teigzutaten mit einem elektrischen Mixer zu einem glatten Teig rühren, in eine gefettete runde Backform von ungefähr 24 cm ø geben [26-cm-geben geht wunderbar]. Pfirsiche abschütten, dabei 3 El der Flüssigkeit auffangen und zur Seite stellen. Pfirsiche auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
  3. Die halbe Tasse Zucker, Mascarpone und Pfirsichsaft glattrühren. Von der Mitte her über die Pfirsiche löffeln, rundherum einen 2 cm breiten Rand freilassen. Restlichen Zucker und Muskatnuss (frisch gerieben) mischen und darüberstreuen.
  4. Bei 175 °C im Herd zirka 35 Min. backen, aus dem Herd nehmen und in der Form abkühlen.
  5. Notizen: eher ein Dessert, erinnert an den Marillen-Clafoutis aus e&t. Ergibt 8 Stückchen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 1 Portionen:

Teig

  • 0.75 Tasse(n) Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 50 g Butter
  • 1 Eier
  • 0.5 Tasse(n) Milch

Belag

  • 1 Becher Pfirsiche in Scheibchen
  • 250 g Mascarpone
  • 0.5 Tasse(n) Zucker

Und

  • 1.5 TL Zucker
  • 0.25 TL Muskat

Rezept Angepasst Nach

  • The Southern Living Complete Do-Ahead Cookbook erfasst: Petra Hildebrandt