Laugenfisch
Zubereitung:
- Die Fischstücke in kochendes Salzwasser legen und vorsichtig zum Kochen bringen (Lutefisk zerkocht leicht!).
- Wird mit Salzkartoffeln und z.B. Erbspüree, gebratenem Speck, ausgelassenem Fett und Senf gereicht.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 2000 g Lutefisk; in Norwegen fertig zu kaufen
- 1000 ml Wasser
- 75 ml Salz
- 100 g Etwa