Zubereitung:

1. Eidotter, Saft einer Zitrone Salz und Cayenne in einer kleinen Backschüssel zusammenrühren.
2. Butter in einer Mw-Backschüssel Form und zerrinnen lassen (volle Leistung). Dauer hängt von der Leistung der Mw ab.
3. Die Eigelbmischung mit dem Quirl in die geschmolzene Butter rühren und in der Mw bei halber Kraft erhitzen bis es anfängt dick zu werden. Immer wiederholt rühren damit es kein Eierspeis gibt.
4. Gesamtmikrowellenzeit zirka 1 Minute.

Tipp: