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Gateau au nion - * - Freiburg

Zubereitung:

  1. Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:
  2. (*) Nion: Ölbrot, die feste Reste des Pressvorgangs von Walnüssen (bei der Ölgewinnung) (**) Backblech von 32 bis 34 cm (***) Man kann ebenfalls Birnendicksaft nehmen Ölbrot mit der Milch vermengen, ein klein bisschen ziehen. In der Zwischenzeit, Teig auswallen, Backblech damit belegen, den Teig mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen.
  3. Alle restliche Ingredienzien zu der Ölbrot-Milch-Mischung geben, gut mischen, die vorbereitete Form damit befüllen. Im auf 220 Grad aufgeheizten Herd (2. Schiene) backen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Kuchen & Torten

Region: Schweiz

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 Tasse(n) Nion; (*)
  • 2 Tasse(n) Milch
  • 1 Tasse(n) Rahm
  • 0.5 Tasse(n) Raisine; (***)
  • 20 g Butter
  • Marmelade
  • Mürbteig