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Quiche

Zubereitung:

  1. Für die Quiche den Porree fein schneiden und mit gewürfeltem Speck und Gewürzen ca. 8 min bei 100 °C in den Dampfgarer geben, abkühlen lassen. Ein hohes Blech oder eine Tortenform mit Strudelteig auslegen und die Fülle darauf geben. Eier mit Schlagobers verquirlen und darüber leeren. Mit geriebenem Käse bestreuen und ein Gitter darüber legen. Bei 170 °C ca. 45 min intensivbacken (auf unterster Stufe).
  2. Die Quiche am besten warm und mit frischem Salat servieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Frankreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 8 Portionen:

  • 1 Pkg. Tante Fanny Mürbteig
  • 5 Stange(n) Porree
  • Speck (gewürfelt)
  • Pfeffer
  • Suppenwürfel (Vegeta)
  • 3 Stk. Eier
  • 1 Becher Schlagobers
  • Käse (Bergkäse, Emmentaler gerieben, …)