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Putenschnitzelecken mit Champignons

Zubereitung:

  1. Olivenöl anbraten. Einen Teil der in schmale Scheibchen geschnittenen Champignons dazugeben und mit Gemüsefond und Schlagobers nachwürzen.
  2. Den Spinat in Butter weichdünsten, ein wenig Schlagobers hineinrühren. Die Erdäpfeln in Scheibchen schneiden und in heissem Öl in Öl herausbacken, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
  3. Den Spinat in die Mitte des Tellers Form, die Schnitzelecken darauf setzen und mit ein paar Champignonscheiben verzieren. Die fritierten Kartoffelscheiben am Rand gleichmäßig verteilen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • Butter
  • 1 Dose(n) Champignons
  • Gemüsefond
  • 3 Erdäpfel
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • 150 g Putenschnitzel
  • Schlagobers
  • Salz
  • 1 Pkg. Spinat