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Freiburger Schwarzwurstsalat

Zubereitung:

  1. Schwarzwurst in sehr schmale Scheibchen kleinschneiden Apfel und Schalotten von der Schale befreien und dito in sehr schmale Scheibchen kleinschneiden.
  2. Aus Essig, Öl, Pfeffer und Salz eine Salatsoße bereiten und den Blattsalat damit einmarinieren.
  3. Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot : Quelle : Zdf-Text

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 40 dag Schwarzwurst (geräucherte Blunzen)
  • 10 Schalotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Apfel (säuerlich)
  • 2 EL Obstessig
  • 6 EL Sonnenblumenöl