Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Salat
Region: Schweiz
Zutaten für 4 Portionen:
für die Linsen
- 0.25 kg Linsen
- 1 Lorbeergewürz
- 4 Petersilie
- 2 Thymian
- 1 Askalonzwiebel
Sauce
- 2 EL Rotweinessig
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise Paprikaschoten
- 2 Schalotten
- 1.5 Bund Petersilie
die Geflügelleber
- 25 dag Geflügelleber
- 1 EL Bratbutter