Zubereitung:

1. (*) Rosarotes Schaum mit Pistazieneis Beachten: muss im letzten Moment zusammengestellt werden!
2. Burgunderglaeser im Kühlschrank vorkühlen.
3. Die Himbeeren mit Rahm, Sherry und Zucker zermusen, durch ein Sieb passieren und in Ballonglaesern gleichmäßig verteilen. Das Pistazieneis in die Mitte Form, auf der Stelle zu Tisch bringen.
4. Tipps * Lässt sich genauso mit anderem Eis kochen, bspw. mit Erdbeereis * Zusätzlich mit Saisonbeeren o. Ae. Dekorieren * Bei tiefgefrorenen Himbeeren weniger Zucker hinzufügen

Tipp: