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Käsefüllung für Ravioli

Zubereitung:

  1. Den Weichkäse klein schneiden, mit Butter und Doppelrahm zu Püree machen, mit Salz und Pfeffer pikant nachwürzen.
  2. B. Raclettekäse - diesen in feinen Scheibchen kleinschneiden und in 3 Esslöffeln Kuhmilch aufwallen lassen, die Mischung mit Eidotter binden. Erst nach dem Erkalten als Füllung verwenden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 10 dag Weichkäse; Tomme, camembert Brie, us
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Doppelrahm
  • Salz
  • Pfeffer