Brombeer-Kiwano-Süppchen
Zubereitung:
- karamellisieren. Das Fruchtfleisch der Kiwano, Cognac und Rotwein zu diesem Zweck geben. Alles zusammen mit Zimt, Sternanis, ein wenig Zucker und ein wenig Honig noch etwas Geschmack geben und kurz aufwallen lassen.
- Zum Schluss einen Schuss flüssige Schlagobers dafür gegeben und die Brühe mit Feinzucker und frischer Minze aufbrezeln.
- Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Brombeeren
- Cognac
- Honig
- 1 Kiwano
- Minze
- Feinzucker
- Rotwein
- Schlagobers
- Sternanis
- Zimt
- Zucker (weiß)
- Zucker (braun)