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Asiatisches Kompott

Zubereitung:

  1. schnetzeln. Die roten Linsen in Salzwasser leicht wallen. Bei den Bohnenschoten die Enden klein schneiden und sie in einer Bratpfanne mit Olivenöl, geschnittenem Knoblauch anbraten. Anschliessend Butter und Salz dazu in die Bratpfanne geben.
  2. Zu dem Geschnetzelten geviertelte Paradeiser und klein gewürfelte Honiggurken Form und mit einem Schuss Soja und Bratenfond nachwürzen.
  3. Die Linsen auf einen Teller geben, asiatisches Gemüsekompott mit dem Geschnetzelten darüber Form und mit gehackter Petersilie überstreuen.
  4. Spätburgunder Weissherbst, Qualitätswein 'trocken' aus Rheinhessen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Dose(n) Bohnen
  • Butter
  • 200 g Honiggurken
  • 150 g Kalbsleber
  • Knoblauch
  • 1 Dose(n) Linsen (rot)
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Schuss Sojasauce
  • 3 Paradeiser