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Kuba - Mojo - Knoblauch-Zitrus-Sauce

Zubereitung:

  1. Diese Sauce kann genauso als Marinade verwendet werden. Sie schmeckt sehr köstlich zu Hendl oder evtl. Schwein.
  2. Das Öl in einem Töpfchen erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und von dem Feuer nehmen. 10 Min. ziehen. Wieder auf den herd setzen und die übrigen Ingredienzien untermengen. Unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Abkühlen. Bei Raumtemperatur verwenden. Reste im Kühlschrank behalten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Region: Kuba

Zutaten für 1 Portionen:

  • 0.5 Tasse(n) Olivenöl
  • 1.25 EL Knoblauch
  • 0.5 Tasse(n) Orangen (Saft)
  • 0.25 Tasse(n) Limettensaft
  • 0.5 TL Cumin
  • 0.25 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer