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Rosenkohl-Kastanien-Auflauf

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln in der Butter glasig weichdünsten, Rosenkohl und 1 Tasse Wasser hinzfügen, mit ein klein bisschen Salz, Pfeffer und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen und al dente gardünsten.
  2. Den Rosenkohl mit den Kastanien in eine Gratinform setzen und mit dem geriebenen Käse überstreuen. Die Crème fraîche mit ein kleines bisschen Gemüsesuppe glatt rühren und auf dem Auflauf punktfoermig gleichmäßig verteilen. Mit Butterflocken überstreuen und im Backrohr bei in etwa
  3. 200 °C 25-eine halbe Stunde überbacken.
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Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Rosenkohl
  • 500 g Esskastanien, gekocht und abgeschält
  • 40 g Butter
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 120 g Bergkäse
  • 100 g Sauerrahm bzw. Crème fraîche
  • 1 EL Gemüsesuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat