Im Kochbuch speichern Print

Quarkplinsen mit Kompott

Zubereitung:

  1. Fett mit Zitronenhaut, Zucker, Salz und Ei verrühren. Topfen und Mehl darunterziehen. Aus dem Teig im heissen Fett der Reihe nach 4 Plinsen je Einheit backen.
  2. Rhabarber reinigen, abspülen, schneiden, mit Zucker und Leitungswasser drei Min. am Herd kochen. Erdbeeren abspülen, halbieren und unter das Kompott vermengen.
  3. Kompott zu den Plinsen dienieren.
  4. Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 2 dag Butter (oder Margarine)
  • 1 dag Zucker
  • 1 TL Zitrone (abgeriebene Schale)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eier
  • 25 dag Topfen (mager)
  • 5 dag Mehl
  • 2 EL Butterschmalz (zum Braten)
  • 30 dag Rhabarber
  • 3 EL Leitungswasser
  • 2 EL Zucker
  • 10 dag Erdbeeren