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Ceviche von Bio-Garnelen und Avocado

Yuu'n Mee

Zubereitung:

  1. Für die Ceviche von Bio-Garnelen und Avocado die Limetten auspressen. Den Saft mit der kleingeschnittenen Chilischote, der in feine Scheiben geschnittenen Schalotte, wenig Knoblauch und geschnittenem Koriander vermengen und salzen.
    Mit dieser Marinade die Garnelen ca. ½ Stunde marinieren.
  2. Avocados schälen und entkernen, in Spalten schneiden und salzen. Mit den Garnelen anrichten und die Ceviche mit der Marinade beträufeln.

Tipp:

Dieses Rezept die Ceviche von Bio-Garnelen und Avocado wurde zur Verfügung gestellt von Starkoch Christian Petz

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise kalt

Eigenschaften: für Feinschmecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 20 Yuu´n Mee Bio Garnelen
  • 4 Avocado
  • 2 Limetten
  • 1 Chilischoten (klein)
  • 1 Schalotte
  • Koriander (frisch)
  • Knoblauch
  • Salz