Zubereitung:

1. Das getoastete Brot mit der Mischung aus 1 Suppenlöffel Leichtbutter und Senf bestreichen. Die Lauchstengel rüsten, d. H. in Längsrichtung halbieren, anschliessend in so lange Stückchen kleinschneiden, dass sie auf die Brotscheiben passen.
2. Sorgfältig in eine weite Bratpfanne setzen, 2-3 EL Leitungswasser beigeben, wenig Salz und Streuwürze darüber auftragen, den Porree knapp weichkochen.
3. Herausnehmen, ordentlich abrinnen lassen, evtl. mit Küchenkrepp abtrocknen. Den Schinken in der übrigen Leichtbutter brutzeln, auf die getoasteten Brotscheiben setzen. Porree darauf auftragen, Käse in Scheibchen kleinschneiden, darauflegen, mit Paprikaschote überstreuen.
4. Backen: 5-10 Min. im auf 250 Grad aufgeheizten Backofen. Backblech über der Mitte einschieben.
5. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

Tipp: