Zubereitung:

1. Die reife Papaya von der Schale trennen, halbieren, entsteinen. Hälften der Länge nach in vier Spalten kleinschneiden, Limetten- oder evtl. Saft einer Zitrone darüberträufeln, leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Mit Parma- oder evtl. anderen luftgetrockneten Schinkenscheiben umwickeln. Banane von der Schale trennen, in dicke Scheibchen kleinschneiden.
2. mit Spiesschen auf die Papaya-Schiffchen stecken, grob gemahlenen grünen Pfeffer daraufstreuen.
3. verwenden.
4. Ogen-Melone: Winterspezialitaet aus Israel. Runde Form mit leicht eingekerbten Segmenten. Gelbliche Haut mit grünlichen Streifchen. Schmelzend-süss und duftend, wenn voll ausgefeilt. Ogen-Melonen reifen bei Raumtemperatur nach. Noch grüne Früchte zu tun haben ein paar Tage gelagert werden.
5. Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!

Tipp: