Im Kochbuch speichern Print

Rosenkohl im Römertopf

Zubereitung:

  1. Den Römertopf wässern. Inzwischen die Hirse in der Brühe ankochen und bei schwacher Wärme 20 Minuten herausfließen lassen.
  2. Die Zwiebeln in Ringe zerkleinern, die Paradeiser würfeln und den Rosenkohl reinigen.
  3. Alle Bestandteile einander mischen, in Römertopf einfüllen, die Butterflöckchen darüber auftragen. Im Backofen bei 200¢C 90 Min. andünsten. Die Sauerrahm darunter geben und weitere 10 Min. in Backofen einfüllen. Vor dem Servieren mit Muskat überstreuen und mit Pfeffer würzen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 20 dag Hirse
  • 0.5 l Gemüsebouillon
  • 2 Zwiebel
  • 3 Paradeiser
  • 50 dag Rosenkohl
  • Butterflöckchen
  • 2 EL Sauerrahm
  • Muskatwürze
  • Pfeffer