Hühnerbouillon
Zubereitung:
- Das Hendl mit dem Gemüse und den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Temperatur reduzieren und gemächlich 3 Stunden leicht wallen. Die Suppe abgießen und mit Salz und Muskatnuss (frisch gerieben) würzen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Suppenhuhn
- 2 Karotte
- 0.25 Kohl
- 0.25 Sellerie (Knolle)
- 2 Porree
- 2 Zwiebel
- 4000 ml Wasser
- 2 Nelken
- 1 Lorbeergewürz
- 6 Pfefferkörner
- Salz
- Muskat