Im Kochbuch speichern Print

Glasierte Kastanien

Zubereitung:

  1. Die getrockneten Kastanien eine Nacht lang einweichen, die Häutchen entfernen, 20 Min. in Salzwasser zubereiten, abgießen. Frische Kastanien einkerben, 5 Min. zubereiten, von der Schale befreien.
  2. Butter zerrinnen lassen und Zucker darin karamellisieren. Kastanien einfüllen und gut miteinander mischen. Mit Rindsuppe löschen. Kochen bis alle Rindsuppe aufgesogen ist.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Frische Kastanien oder evtl.
  • 2 Handvoll getrocknete Kastanien
  • 3 EL Zucker
  • 200 ml Rindsuppe
  • Butter