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Dämpffleisch Schweinsbraten

Zubereitung:

  1. Aus Knoblauch, Salz, Thymian und Kümmel eine Gewürzmischung machen und das Fleisch rundum damit einreiben. Das gewürzte Fleisch in ein Reindl setzen und fingerhoch kaltes Wasser hinzfügen. Das Reindl in den auf 200 °C aufgeheizten Backrohr stellen. Das Fleisch bei geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde gardünsten. Immer ein weiteres Mal mit dem Saft begießen.
  2. In der letzten Viertelstunde um den Braten geschälte Erdäpfeln legen, die als Zuspeise gemeinsam mit Sauerkraut gereicht werden.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1.5 halbes Kilo Schweinefleisch von dem Hals,
  • 1 TL Salz
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Kümmel
  • 250 ml Wasser