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Zwiebel-Ringe im Back-Teig - mit Dip

Zubereitung:

  1. Gemüsezwiebeln abziehen und in 1 cm dicke Ringe schneiden. Aus Apfelwein, Mehl, Eiern, Salz und Currypulver, Pfeffer, Petersilie einen glatten Teig rühren. Fett erhitzen. Zwiebelringe in den Teig tauchen und in dem Fett goldgelb in Öl herausbacken. Herausnehmen und warm stellen.
  2. Für den Knoblauch-Dip Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken, Majo, CrŠme fraŒche, Saft einer Zitrone, Petersilie und Knoblauch verrühen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
  3. Für den Paradeiser-Dip Paradeiser zermusen, mit Paradeismark und Mandelkerne durchrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker nachwürzen.
  4. Dips zu den Zwiebelringen anbieten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Jause

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Gemüsezwiebel
  • 300 g Mehl
  • 250 ml Apfelwein
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Currypulver
  • 1 EL Petersilie (abgezupfte Blätter)
  • 500 g Fett (zum Frittieren)

Für den Knoblauchdip

  • 3 Zehe(n) Knoblauch
  • 6 EL Mayonnaise
  • 3 EL Crème fraîche
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Petersilie

Für den Tomatendip

  • 1 Dose(n) Paradeiser
  • 1 EL Paradeismark
  • 2 EL Mandelkerne
  • Cayennepfeffer
  • 1 Prise Zucker