Zubereitung:

1. Den Rhabarber spülen. Bei dicken Stielen die zähe Haut am unteren Ende abziehen und die Rhabarberstangen in 1 cm lange Stückchen schneiden. Mit dem Gelierzucker vermengen und 3 Stunden abgedeckt ziehen.
2. Die Menge unter Rühren aufwallen lassen und 4 min blubbernd machen.
3. Die Zitronenmelisse abschwemmen, die Blättchen abzupfen, unterziehen und die Marmelade mit den Blättchen in die vorbereiteten Gläser einfüllen.

Tipp: