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Fritatten

anni0705

Zubereitung:

  1. Milch und Eier glattrühren, Mehl, gehackte Petersilie und Salz unterziehen.
  2. Fett in passenden Bratpfanne erhitzen, überschüssiges Fett abgießen.
  3. Den Teig dünn ganzflächig einlaufen lassen und auf beiden Seiten goldgelb backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
  4. Die erkalteten Palatschinken in schmale Streifen schneiden und die Frittaten in einer beliebigen Suppe servieren.

Tipp:

Die Frittaten können auch mit anderen Kräutern gemacht werden. Dafür einfach frisch gehackte oder getrocknete Kräuter unter den Teig mischen.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 2 Eier
  • 60 g Mehl (glatt)
  • 100 ml Milch
  • 3 EL Öl (zum Backen)
  • 1 TL Petersilie (gehackt)
  • Salz