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Fenchelsalat mit Orangen und Oliven

Zubereitung:

  1. Orangen filetieren, Fenchelknollen in zarte Streifen schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben. Mit dem Saft einer Zitrone einmarinieren - 20 Min. durchziehen. Danach Oliven und Orangen hinzfügen und mit gemörsten Pfeffer und Salz nachwürzen.
  2. Der Blattsalat ist ein idealer Begleiter zu Fisch, Fleisch bzw. einem knusprigen Baguette.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Salat

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Fenchelknollen
  • 3 Orangen
  • 30 Oliven (entsteint)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer, gemörst
  • 1 Prise Salz