Sauerrüben mit Speck
Zubereitung:
- Speckwürfeli und Zwiebeln in der heissen Butter in einem Schmortopf beziehungsweise einer Servierkasserole auf kleinem Feuer andämpfen, Sauerrüben hinzfügen, kurz mitdämpfen, mit Weißwein löschen, Flüssigkeit ein wenig kochen.
- Suppe hinzfügen und die Sauerrüben derweil zirka Eine Stunde weich machen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 1 EL Butter
- 1000 g Rohe Sauerrüben in Stücken
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Suppe