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Sommerwirsing

Zubereitung:

  1. Kohl in kochend heissem Salzwasser in etwa 5-6 Min. gardünsten, abschrecken und gut abrinnen.
  2. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, trocken getupfte Kohlviertel dazugeben und kurz schwenken. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Fleischstreifen in der Bratpfanne kurz erhitzen.
  3. Kohl und Fleisch dekorativ anrichten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Beilage

Zutaten für 2 Portionen:

  • 400 g Kohl; 1/2 kleiner Kopf, durch den Stiel in 2
  • Viertel geteilt
  • Salz
  • 50 g Bündnerfleisch sehr feine Streifchen
  • 30 g Butter
  • Pfeffer
  • Muskat