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Sakusta

Zubereitung:

  1. Die Melanzane im Backrohr 45 min bei 180 °C grillen und folgend enthäuten. Alle Ingredienzien zermusen, mit Salz würzen und in einem großen Kochtopf machen. Heiss in Gläser befüllen, diese gut verschließen und auf die andere Seite drehen.
  2. Ergibt in etwa 18 Gläser, wenigstens 1 Jahr haltbar

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 10 Melanzane
  • 25 Paprika gemischt)
  • 1000 g Zwiebel
  • 1000 ml Paradeismark
  • 1000 ml Öl (Thomy)