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Spaghetti Mit Käsesauce

Zubereitung:

  1. Den Karfiol in kleine Rosen teilen, die Karotten sowie die Zucchini in Scheibchen schneiden.
  2. Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser mit 1 El Öl zehn Minuten köcheln. Nach 5 min den Karfiol, nach 8 min die Karotten, nach 9 min Zucchini, Spinat und Erbsen zufügen und mitköcheln. Das Ganze abschütten.
  3. Für die Sauce die Zwiebeln würfeln und in der Butter glasig weichdünsten. Das Schlagobers zugiessen, bei starker Temperatur kremig kochen.
  4. Den Käse untermengen und zerrinnen lassen. Mit Muskatnuss, Salz und Knoblauch nachwürzen. Den kleingeschnittenen Schinken einrühren.
  5. Unser Tipp: Verwenden Sie den jungen, zarten Spinat vom Bauernmarkt!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Spaghetti
  • 1 EL Öl
  • 200 g Karfiol
  • 200 g Karotte
  • 150 g Zucchini
  • 150 g Blattspinat
  • 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)

Sauce

  • 2 Zwiebel
  • 50 g Käse
  • 500 ml Schlagobers
  • 40 g Butter
  • 300 g Schinken
  • Salz
  • Muskat
  • Knoblauch