Frühlingsrollenteig
Zubereitung:
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Mehl und Erdäpfelmehl mit der Wasser/Eiweissmischung glattrühren.
- Öl, Muskatnuss und Salz beifügen und gut durchrühren.
- Aus dieser Menge 16 ganz feine Palatschinken 15-20 cm ø in Butterschmalz ausbraten.
- Nach Wahl befüllen, dann einrollen und zu einem Päckchen formen. In Mehl auf die andere Seite drehen und in der Friteuse fertig backen.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 10 Portionen:
- 200 g Weissmehl
- 200 g Erdäpfelmehl
- 500 ml Wasser
- 8 Eiklar
- 20 ml Erdnussöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat