Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Gebäck & Brot
Region: Schweiz
Zutaten für 4 Portionen:
- 60 g Rosinen
- 3 EL Butter (flüssig)
- 100 g Weißbrot (gewürfelt)
- 2 Eidotter
- Zitronenzesten
- gemahlene Nelken
- 80 g Haselnüsse
- 1 TL Weinbrand
- 40 g Zucker
- Zitrone (Saft)
- 100 ml Milch
- 2 Eiklar
Weinschaumsauce
- 2 Eidotter
- 1 Eier
- 100 ml Weisswein; Malanser Riesling x Sylvaner
- 30 g Zucker