Erdapfel-Zwiebel-Auflauf
Zubereitung:
- Erdapfel abschälen und grob raffeln, Zwiebeln in schmale Ringe schneiden.
- Erdäpfeln, Zwiebeln und Eier vermengen und mit viel Pfeffer und wenig Salz herzhaft nachwürzen. In eine Gratinform befüllen. Nichtvegetarier können noch Würfel oder evtl. Speckscheiben daraufgeben.
- Im aufgeheizten Backrohr eine halbe Stunde bei 200 °C .
- Dazu gibt es Apfelkompott.
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfeln
- 500 g Zwiebel
- 2 Eier
- Speckstreifen