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Tom Kha Gai

Zubereitung:

  1. 1. Den Galgant in schmale Scheibchen schneiden. Mit der Kokosmilch sowie der klare Suppe in einen Kochtopf geben. Aufwallen lassen, dann alles zusammen 10 Min. leicht wallen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. 2. Die Hühnerbrustfilets, in schmale Streifchen schneiden, Hühnerfleisch und Chillies in den Kochtopf geben und 8 Min. auf kleiner Flamme sieden. Fischsauce und Zucker hinzufügen und umrühren.
  3. 3. Korianderblätter dazugeben und auf der Stelle zu Tisch bringen, nach Wahl mit zusätzlichen Koriandersträusschen garnieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Suppe

Region: Thailand

Zutaten für 4 Portionen:

  • 5 Galgant (frisch)
  • 500 ml Kokosmilch (aus der Dose)
  • 250 ml Hühnersuppe
  • 600 g Hähnchenbrust
  • 2 TL Chili (fein gehackt)
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 4 EL Korianderblätter (frisch)