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Lammkoteletts mit Feigen und Knoblauch

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. Lammkoteletts mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und in Olivenöl von beiden Seiten je 4 Min. anbraten. Koteletts warm stellen.
  3. Schalotten und Feigen in Olivenöl braun rösten. Knoblauch mit ein wenig Öl vermengen, und ebenfalls Trauben und Rosmarin hinzfügen. Mit Rotwein löschen und ein wenig kochen. Pfeffern, mit Salz würzen und mit den Lammkoteletts anrichten.
  4. Servieren: Servieren mit "Bohnenschoten mit Äpfeln" (=> gesondert Rezept)

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 6 Lammkoteletts (klein)
  • 4 Schalotten (gewürfelt)
  • 4 Feigen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 1 EL Kleine Weintrauben
  • 125 ml Rotwein
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 EL Olivenöl